【卫生】县市场监督管理局对全县农村流动宴席做监督检查
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发布时间：2024-06-19 22:24:06
6月10日，正阳县市场监督管理局和河南省餐饮与饭店协会正阳分会有关负责同志深入农村对全县流动宴席做监督检查。
随着农村经济的发展和农民生活水平的提高，农村婚丧嫁娶等集体聚餐情况越来越频繁，规模也随之扩大。正阳县为切实保障农村集体聚餐食品安全，切实加强农村流动厨师的管理和聚餐场所现场食品安全指导服务，严格落实申报备案和分类指导制度。要求各乡镇市场监督管理部门健全建立责任网络，摸清各乡镇流动宴席经营者底数，建全台账，签订《责任承诺书》统一价格，杜绝恶意价格竞争行为，正阳县餐饮饭店行业协会不定期为经营户提供菜品升级技术培养和训练，强化食品安全教育宣传。同时严把农村流动宴席经营准入关，统一着装，统一帆布大棚，统一使用新型环保氢能油锅灶，购买安全放心的食材，降低食品安全风险。
执法人员重点检查了承办该集体聚餐活动的厨师要不要进行健康体检并获得了健康证、有没有上岗证；餐饮用具是否严格消毒，加工操作场所环境卫生是不是满足要求；购置食材是否有购货票据，食品是否在保质期内；生熟、荤素食品是否分开存放等。针对不符合标准要求的经营户实行责任约谈，定期整改。执法人员现场发放了宣传材料，对经营户和人民群众进行食品安全宣传教育。并要求有关人员签订了《农村集体聚餐食品安全承诺书》，下发了《关于加强对全县农村流动宴席管理及规划实施的建议》。
据县餐饮与饭店行业协会负责人说，为了让更多的老百姓吃到放心安全的宴席，餐饮与饭店行业协会将统一管理好流动宴席商户，规范经营，也希望能有更多的乡镇流动厨师加入协会。
今年以来，我县食药监局积极开展农村集体聚餐食品安全检查工作，有效提升了全县集体聚餐活动食品安全水平，切实保障了广大群众的饮食安全。
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