说起宴席，我国的吃宴席撒播了上千年，其他不说，现在许多当地都是还在盛行吃宴席的风俗的，不管是红白事仍是款待亲朋好友，尤其是在乡村，办宴席都是一件很重要的工作。而一到吃宴席的时分，那基本上可以说是家里亲朋好友来得最多的时分，在我国也可以说宴席也是添加亲朋好友爱情的一种礼数。

  而现在许多当地办宴席都现已不像曾经都是在家门口了，许多人办宴席都是去城里的饭馆中进行，可是有的当地的乡村则一向有在村里进行办宴席的风俗的。并且跟城里不一样的是，一般城里办宴席都是一次性就完毕的，而乡村办宴席大多数都是好几天，这样一来对各种蔬菜和食物的需求就很大了。

  许多乡村的应该都知道，在乡村办宴席，那么一般都要预备几十桌的饭菜的，而这样一来需求就多了。一般只需是乡村办宴席，大多数情况下不光是其他当地的亲朋好友，一般一个村里的能说得上话的就都来了。

  跟着时刻的推移，现在的乡村宴席也有了新的做法，那便是流水席，也成为新的一条龙服务了，基本上只需一个电话，那么什么都不要预备，人家会把你想要的一切食材悉数预备好，并且各种需求的餐具也都完全的。不过乡村办宴席也是有新的问题不断出现，首要光是卫生问题是许多人重视的，尤其是在乡村办宴席，由于做的食物比较多那么食物安全便是一个挑战了。

  而现在为了对整个职业进行整治和扫除难题，我国也开端关于各个乡村地区的“流水席”进行细心的检测和处理，不光相关的从业人员要合作查看，并且今后想要开办这种乡村宴席也是有资质要求的，假如你的相关查看不合管，那么你也不能做流水席这一职业的事务了。

  此前，我国就有一些乡村地区渐渐的开端履行乡村活动厨房的食物安全处理办法，假如你现在乡村处理活动厨房（也便是处理流水席），那么你首要要进行挂号的，而在挂号的时分，还要依照我国的活动食物摊贩存案处理的相关规定进行履行才行。

  什么意思呢？便是说，想要展开流水席这样的事务，那么你首要要有从业者健康证、食物安全职责承诺书、食物加工制造设备设备清单等等，并且一切从业人员还要进行食物安全职业的训练和查核，以及要对食物安全方面做挂号保证。

  并且，在开办宴席的时分，一些我国不得出售的食物和加工是不允许进行的，还要在开工时保存相关的食物样品以便后续所需求，而这也是整个职业整改的根底。

  现在，我国许多当地现已关于活动厨房（流水席）的处理进行了专项整治，假如有不合格的，那么悉数都进行撤销和叫停，要全面进行整改，不少当地关于相关从业人员都给予了必定的时刻，以便这些人相关手续。

  许多人表明，这样的整改是不是太严峻了，究竟关于从业人员来说，挣钱是不容易的，这个职业挣钱就更难了。

  可是，在职业的查询整改中，许多当地都发现处理宴席存在相当大的宴席食物安全的问题，有的当地处理的宴席关于当地的环境也造成了污染，究竟，许多乡村处理宴席都是在露天，许多废物发生之后都是随意处理的，导致当地的环境也变差了。

  并且，我国进行有关职业的整改，也是想要加强食物安全方面的处理，究竟谁都不想吃个宴席，也能把人吃进医院去吧？所以，只需从业者遵从食物安全底线，那么一般的博学多才实际上并不困难的，关于当地的老百姓来说，这也是功德啊。